Circular

To, co jiní vyhodí, je pro nás často výchozí surovinou. Začíná to jablky, která sbíráme v sadech, kde padají k zemi vstříc hromadné hnilobě. 

Pokračuje to třeba slupkami z bio pomerančů, které vyhazují ti, kdo dělají freshe.

Nebo vínem, které se trochu nepovede, ale dá se vydestilovat a dát do sudu. 

A končí to třeba malinovým pyré, které se používá při výrobě kyselých piv, albedem z olopaných citronů nebo slupkami, které se odlupují při pražení kakaových bobů.