JEDNOTA V DOBÁCH KRIZE

Pamatujete si na Covid? Blížilo se jaro, pivovary měly navařeno a najednou se všechno zastavilo. Zoufalí sládci nám volali: Kluci, je to úplně čerstvý, krásně to voní a hospody jsou zavřený. Nechcete to aspoň vypálit? Pustili jsme se do zachraňování a několik týdnů jsme pálili pivo. IPA, APA, černorybízový kyseláč, nakouřený kyseláč, klasický ležák...  Každá várka měla okolo třech kubíků, z každé byl jeden sud. Celkem dvaadvacet sudů, každý 225 litrů.

Po pěti letech přišel čas na inspekci. Žasli jsme, co se tam stalo za krásu. Nádherně vonící chmely, fantastické ovocné a květinové tóny. Medová brava, noblesní vůně dubových sudů. Opatrně jsme se pustili do blendingu s cílem vytvořit něco, co dokonale vystihuje umění našich sládků i krásu ušlechtilé a zralé pálenky.

Víte, proč má pálenka z piva tak mizerné jméno? Protože ve většině případů se destilovala z nepovedeného, zvětralého nebo zkyslého piva. To dobré pivo se u nás vždycky vypilo. Covid nám dal jedinečnou příležitost vypálit surovinu ve špičkové kvalitě.

Objem: 500 ml
Alkohol: 40% obj.